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quarta-feira, 26 de junho de 2013

Lasanha de espinafres










Ingredientes:

 espinafres bem lavados, 2 colheres (sopa) de manteiga ,1 dente de alho sem casca, amassado e picado,
1 cebola grande picada,1 pitada de sal e de pimenta, molho béchamel e cogumelos ( usei frescos), queijo mozzarella ralado


 Pique finamente as folhas de espinafre já lavadas.

Numa panela, derreta a manteiga e em seguida doure o alho e a cebola já picados. Quando estiverem dourados, acrescente os cogumelos laminados e o espinafre cortado e refogue bem, por cerca de 3 minutos. Adicione sal  e pimenta a gosto, e desligue o fogo.
 Preaqueça o forno a 200º C.
Em um refractário grande, coloque um pouco do molho bechamel no fundo no fundo para não colar a massa de lasanha.
Em seguida, vá fazendo as camadas na seguinte ordem: massa, molho, queijo e espinafre. Repita as camadas e distribua proporcionalmente até encher o refractário. Finalize com uma cama de queijo.
Leve ao fogo e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que fique douradinho por cima.
Sirva quente.

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Tarte de limão


Esta tarte foi feita para sobremesa de mais um jantar! ~
Nunca pensei que ficasse tão boa como ficou, já sabem que detesto seguir quantidades exactas!
Foi assim:
Triturei bolachas de aveia, aqueci manteiga e misturei muito bem. Forrei uma tarteira e levei ao frigorifico enquanto fazia o recheio.
Coloquei de molho 5 folhas de gelatina incolor num pouco de agua fria.
Bati 1 pacote de natas, juntei um pacote de leite condensado, raspa de 1 limão e sumo de 1/2. Depois, escorri a gelatina e, em banho-maria com 2 colheres de sopa de água derreti-a. Juntei ao creme, misturei bem e despejei por cima da cobertura da bolacha.
Foi ao frigorifico até à hora de servir.
Ficou muito boa!

segunda-feira, 17 de junho de 2013

salada de tomate com queijo de búfala

Não sei se também têm daqueles dias em que não vos apetece pegar no tacho e cozinhar. Pois, eu tenho tido alguns desses dias...
Basta ter em casa tomate e queijo de búfala fresco.
Cortar ás rodelas finas, temperar com azeite e oregãos e pronto! É só comer e perderam-se só uns 5 m :)

quinta-feira, 30 de maio de 2013

Tarte de leite condensado com maçã reineta

Fiz esta tarte para um jantar em casa de M. quando me lembrei da foto, já a tarte ia neste estado avançado. Ainda deu para tirar com o telemóvel.
Foi assim:
Ingredientes:
massa quebrada de compra
1 lata leite condensado light
1 pacote de natas light
2 maçãs reinetas laminadas finamente com o cortador de legumes
100 ml de leite
1 colher se sopa de farinha maisena

Preparação:
 Coloquei a massa quebrada numa tarteira de fundo amovível e levei ao frigorifico.
Depois num tacho, juntei o leite e a farinha maisena peneirada para não fazer grumos. Fui mexendo sempre.
Quando ficou com um aspecto mais cremoso, juntei o leite condensado e as natas e fui mexendo sempre.
Depois foi só juntar a maçã, envolver muito bem e deitar na tarteira.
levar ao forno até dourar.

Nota: As bolinhas castanhas que estão a ver são smarties, que estava a comer na altura, e deu-me para colocar uns tantos na tarte!!

terça-feira, 28 de maio de 2013

Massa com bacon assado

Esta receita foi uma daquelas coincidências, enormes. Pensei que iria ficar uma bela porcaria, mas devo dizer que ficou muito boa!
Foi assim:
Tinha no frigorífico bacon. então cortei em fatias finas e levei ao forno, para dourarem ( podia usar a frigideira, mas evito ao máximo fazer fritos) -
Coloquei a massa a cozer em bastante água e sal ( desculpem, mas não me lembro do nome desta massa).
Cozi também cenouras bebés e ervilhas.
Depois foi juntar tudo.
Cortei o bacon aos bocadinhos, misturei na massa escorrida, juntei as cenouras e as ervilhas e juntei 1/2 pacote de natas light.
Envolvi tudo e foi um belo almoço!!

sexta-feira, 24 de maio de 2013

Bacalhau gratinado com legumes

Já fiz esta receita de tantas maneiras diferentes, que já nem lhes sei a conta !!!
Esta foi mais uma:
Sendo assim, usei bacalhau desfiado ( usei paloco, é mais barato e não noto diferença do bacalhau) e demolhado - cerca de 0,5 kg.
Com o cortador de legumes, laminei 2 courgetes.
Ralei 2 cenouras.
Cortei uma cebola as rodelas bem fininhas.
Num tacho médio coloquei azeite e as rodelas da cebola e deixei a refogar um bocadinho.
Depois juntei a cenoura, pois custa um pouco mais a cozer. Mexi um pouco e juntei o bacalhau escorrido e as lascas fininhas.
Envolvi tudo e depois foi a vez de juntar as courguetes. Envolvi tudo muito bem, juntei um  pouco de natas para ligar, envolvi um pouco mais, juntei um pouco de sal e de pimenta, misturei  e verti para um pirex.
Por cima cobri com mais molho bechamel e foi só ir ao forno até dourar.

terça-feira, 21 de maio de 2013

Sopa de feijão


Em dias de frio, não há nada melhor que uma sopinha bem quentinha! Aquece-nos o corpo e reconforta a alma!

Ingredientes:
 
  • 300 grs  de feijão vermelho
  • 2 batatas médias 
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1/2 dl de azeite
  • 2 cenouras médias
  • sal q.b.
  • cerca de 1 l água
  • couve ( a gosto)
Confecção:O feijão põe-se de molho na véspera.
No dia, colocar o feijão na água até cozer.
Quando o feijão estiver a meio da cozedura, é só adicionar os legumes cortados, menos a couve, claro.
Deixa-se ferver.
Quando o feijão e as batatas estiverem cozidos, usar a varinha mágica para desfazer até ficar puré, temperar com sal e azeite e juntar a couve cortada aos bocadinhos. Deixar ferver um bocadinho, mas sem desfazer a couve.
O creme não deve ficar muito duro, deve ser um creme leve ( se ficar muito espesso talvez seja melhor adicionar um pouco de água e rectificar os temperos)
Servir