Arroz doce com pudim de chocolate

Já fiz arroz doce com pudim flan e com leite creme, mas desta vez tentei com pudim de chocolate. Nada mau!!

Ingredientes:
1,5 lt de leite + 100 ml de leite
1 pau de canela
casca de limão
180 g de arroz carolino
2 dl de água
120 grs de açúcar
1 c. sopa margarina
Sal
1 pudim de chocolate boca doce

Preparação
Coloque 1,5l de leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver. Deite o arroz num tacho, cubra com água, junte a margarina e tempere com uma pitada de sal. Leve a lume brando até evaporar a água. Vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo, mantendo sempre o lume brando e mexendo de vez em quando. Quando o leite acabar e o arroz estiver bem cremoso, junte o açúcar e mexa, e junte o pudim de chocolate misturado com os 100ml de leite reservado.
Deixe ferver mais um pouco, cerca de 2 ou 3 minutos. Coloque em taças individuais.

Bolinhas de arroz e salsichas

Esta receita foi mais uma que foi feita segundo a imaginação do momento! E o que havia no frigorifico! mas é óptima para aproveitar restos de arroz cozido e de fiambre, salsichas ou outras coisas!

Ing:
100 grs de arroz cozido
1 lata de salsichas de 6
2/3 ovos
4 c. sopa de pão ralado
80 grs de queijo ralado
salsa
sal, pimenta e óleo

Desfazer as salsichas com um garfo até ficarem bem trituradas.
Juntar os ovos, o pão ralado, o queijo e o arroz.
Temperar com sal e pimenta. Também poderá juntar um bocadinho de salsa, desta vez eu não juntei.
Moldar bolinhas com as mãos e fritar em óleo abundante e bem quente.
Ao fim de fritas, colocar sobre papel de cozinha para ensopar o óleo da fritura.

Mais uns selinhos

A Carina dos Prazeres & Gourmet deixou-me este selinho lindo:

Obrigada por te lembrares sempre de mim! beijinhos

E a linda Moranguita partilhou este selo comigo:

Esta linda nunca se esquece de mim. Obrigada!

Partilho-os com toda a gente! Podem levar!

Obrigada meninas por se lembrarem de mim!

maravilha de iogurte e natas

Esta sobremesa foi feita para aproveitar iogurtes que estavam a ficar fora do prazo. Foi um aideia de momento, que, por acaso, até correu bem!

Ing:
2 gelatinas é escolha ( eu usei de ananás e morango)
3 iogurtes ao escolha ( eu usei de morango)
fruta a gosto ( eu usei laranja, uvas e kiwi)
200 ml natas
açúcar
chocolate em tablete

Fazer uma gelatina, levando a ferver 150ml de agua e depois juntar o pó da gelatina ( fiz a de ananás).Juntar 3 cubos de gelo para arrefecer mais depressa.
Quando estiver fria juntar a fruta partida aos bocadinhos e deixar solidificar no frio.
Fazer a outra gelatina ( no meu caso a de morango) em metade da agua que normalmente usa. Depois com uma vara de arames misturar os iogurtes de deixar arrefecer e ficar com a consistência de papa.
Bater as natas e aromatizar a gosto com açúcar.
Ralar chocolate ( eu ralo com o ralador das cenouras – parte fina) e juntar as natas.
Depois colocar no fundo de uma taça a gelatina com as frutas, depois natas, a gelatina com os iogurtes e natas de novo.
Terminar com gelatina com as frutas e chocolate ralado

Cheesecake

Eu adoro Cheesecakes! Fresquinhos são muito bons e são fáceis de fazer!
Ing:
1 pacotes de natas
1 iogurte natural
1 lata de leite condensado
200 ml de queijo creme
6 folhas de gelatina
10 bolachas Maria
manteiga qb
compota a gosto para decorar

Triture as bolachas e junte a um pouco de manteiga derretida. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Depois bata as natas e quando estiverem cremosas junte 1 lata de leite condensado,o iogurte e o queijo. Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água, escorra-as e desfaça-as em 3 colheres de água quente. Depois desta operação junte-as ao preparado anterior, voltando a bater tudo muito bem. Despeje em cima da bolacha, na tarteira, e leve ao frigorífico.
Retire, ao fim de 1 ou 2 horas e cubra com compota a gosto


Tirei ideias deste site:
http://quintadaribeira.blogs.sapo.pt/3687.html

Hamburguers de atum

Desta vez resolvi fazer estes hamburguers. Há muito que tinha curiosidade em saber como ficavam no prato!


Ing:
3 latas atum natural ( pequenas)
¾ colheres de pão ralado
2/3 colheres de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 cebola picada
1c. chá de mostarda
½ colher de café de fermento
pimenta e sal
salsa

Numa tigela, misturam-se as latas de atum, escorrido, com o pão ralado, os ovos, a farinha de trigo, a cebola picada, sal e pimenta e o fermento.
Mistura-se bem.
Se necessário, pode juntar-se um pouco de azeite para ligar melhor.
Adicionar a salsa picada e fazer bolas que se espalmam até ficarem achatados( aqui faz-se ao gosto de cada um, mais grossos ou mais finos) e que se fritam até douraram, de ambos os lados ( Deve fazer-se em lume brando).
Servir a gosto

Arroz de cogumelos

Eu gosto muito de arroz e até não me importo nada de o comer todos os dias! Faz-se arroz de tudo e mais alguma coisa e fica sempre bem!

Aqui vos deixo um arrozinho de cogumelos que é uma delicia!

Ing:
Cebola picadinha
Azeite
Cogumelos frescos
Salsa ( opcional)
Arroz
Água
Sal

Levar a cebola ao lume, num tacho, com o azeite.

Quando a cebola começar a ficar dourada, juntar os cogumelos frescos e deixar ficar até os cogumelos murcharem. Depois adicionar o arroz e mexer durante uns momentos e colocar água quente ( na proporção do dobro do arroz). Temperar com sal e um bocadinho de salsa (opcional) , tapar o tacho e deixar cozer em lume brando.

Dica: Eu compro cogumelos frescos ( vários tipos), depois chego a casa e lavo-os muito bem em água corrente. Pico-os e misturo-os e depois congelo-os.Assim, tenho sempre cogumelos

Concerto de música clássica

Ontem, dia 26/04/2009, fomos mais uma vez presenteados, no âmbito da Temporada 2009 de Música de Câmara, com um concerto com soprano, flauta, clarinete e piano, no salão Nobre dos Paços da Junta Geral.
Tratou-se de mais uma excelente oportunidade para todos os que apreciam música clássica poderem assistir e desfrutar de mais um brilhante concerto e passarem um óptimo serão.

Os Interpretes foram:
Alla Lanova – soprano
Michael Roussal – flauta
Oleg Gunnko – clarinete
Olga Lysa – piano

Foram interpretadas obras de Ph. Gaubert, L. Trimble e B. Crusell.

Sobre os intérpretes:

Alla Lanova é soprano e intérprete de bandura, instrumento tradicional da Ucrânica, país onde nasceu. É licenciada em Canto Lírico pelo Conservatório Estatal de Lviv (M. Lysenko), e Instituto de Artes do Povo de Lviv.Vive há alguns anos nos Açores e tem realizado concertos a solo em diversas ilhas do Arquipélago.
É directora musical do Coro Padre Tomás de Borba da Academia Musical da Ilha Terceira e do Coro Juvenil da mesma Academia.

Oleg Gunko, em 1990 concluiu o curso de clarinete no Conservatório Superior Estatal Rimski-Korsakov de S. Petersburgo, Rússia.
Desde Novembro de 2000 é professor de Clarinete no Conservatório Regional de Angra do Heroísmo e, presentemente, dirige a Orquestra de Sopros da Escola B/S Tomás de Borba.
Oleg Gunko tem-se apresentado regularmente em concertos integrados nas temporadas musicais da D.R.C. e das várias Câmaras Municipais na Região dos Açores.

Olga Lysa é licenciada em Piano e Órgão pelo Conservatório Superior Estatal P. l. Tchaikovsky de Kiev. Obteve o diploma do Curso Superior de Piano sob orientação de A. Muravsky em 1983 e em 1988 o diploma do Curso Superior de Órgão sob orientação de Galina Bulybenko, com a classificação máxima.
Desde 2001 reside em Angra do Heroísmo, onde lecciona Piano e Órgão no Conservatório Regional de Angra do Heroísmo e desde Outubro de 2005 é organista da Sé Catedral de Angra do Heroísmo.
Ao longo dos anos de serviço lectivo nos Conservatórios como professora, já se apresentou como solista em diversos tipos de conjunto em concertos e outros eventos culturais.

Mikhayl Roussal, iniciou os seus estudos musicais, de flauta transversal, aos 9 anos de idade na Escola Estatal de Música de Zastavna e posteriormente no Colégio Especial de Música Tchernivtci. Foi-lhe conferida a a gratificação de concertista, solista de orquestra e professor, o que corresponde ao estatuto internacional de “ licenciado em artes”.
Vive nos Açores onde é professor convidado de flauta transversal e classe de conjunto no Conservatório Regional de Angra do Heroísmo.

Tem realizado vários concertos ao longo dos anos.

Omeletas

Mais um dia a chegar a casa cansada! E depois surge sempre a mesma questão: O que fazer para o jantar? E então lá surge a ideia das omeletas!
Estas foram feitas de maneira diferente do usual! Usei outros ingredientes!!

Omeleta de atum
Ing:
4 Ovos
1 lata Atum
Sal
salsa
Leite ( opcional)

Bater os ovos e temperar com sal e a salsa. Pode adicionar um bocadinho de leite para ficar mais cremosa.
Escorrer bem o atum ( eu costumo usar atum ao natural, mas com o atum em azeite ou óleo também deve ficar bem) e desfazer com um garfo.
Colocar azeite na frigideira anti aderente e quando estiver quente despejar os ovos e deixar ficar um bocadinho. Depois juntar o atum, repartido por toda a superfície dos ovos.
Depois é fazer como uma omeleta normal, é só enrolar e deixar fritar!


Omeleta de queijo com azeitonas

Ing:
4 ovos
2 fatias de queijo
azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho ( umas 10/12)
sal

Bater os ovos e temperar com sal.
Partir as fatias de queijo em juliana fina. Cortar as azeitonas em rodelas.
Misturar nos ovos e mexer bem.
Fazer a omeleta como é habitual.

Rolinhos de perú com mostarda e cogumelos

Já devem ter reparado que eu sou uma cozinheira " a olho". Não me preocupo muito com quantidades. Esta receita é mais uma que foi adequada á quantidade de pessoas que se vão sentar á mesa!

E à fome que havia na altura!!

Temperar os bifes com sal e pimenta.

Barrar o bife, de um dos lados, com uma mistura de mostarda e mel.

Colocar por cima uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre.
Enrolar, prender com palitos e levar a fritar em azeite.
Retirar os bifes da frigideira e reservar em local quente, e no azeite restante, colocar cogumelos laminados. Temperar a gosto e deixar cozinhar.
Quando os cogumelos já estiverem macios, juntar natas e uma colher de sopa de ketchup, para dar cor.
Deixe apurar e colocar o molho por cima dos rolinhos de peru.
Servir a gosto!

Creme Custard com chocolate

A farinha Custard já foi comprada há algum tempo, para fazer uma receita da Jú, mas ainda não tinha calhado!

Esta semana, vi-a lá arrumadinha ao armário, e ao fim de ver uma receita da Vivie, resolvi fazer uma experiência!

Aqui fica ela:

Ing:
5 colheres de farinha Custard
6 colheres de sopa de açúcar
1 litro leite
pau de canela
casca de limão
½ tablete de chocolate de leite
bolachas

Retirar ¼ litro de leite e misturar a farinha e o açúcar. Levar ao lume o restante leite com o pau de canele e a casca de limão. Adicionar a mistura da farinha ao leite e deixar ao lume, até engrossar, mexendo sempre.
Separar o creme em duas partes ( sendo que um parte deve ser menor).
Juntar na parte menor do creme, o chocolate de leite derretido e misturar bem.
Num copinho ou numa taça, colocar o creme custar simples, bolacha triturada, o creme com o chocolate e o restante creme custar.

Eu decorei com canela em pó, uma bolacha, uma colher de café de doce de abóbora e raspa de chocolate branco, mas a decoração fica ao gosto de cada um.
Simples ou com canela também há-de ficar bem!!

O meu primeiro selinho

Recebi o meu primeiro selo! Iupi!! Estou muito feliz!
Foi a Piteca que mo mandou!Obrigada por te lembrares de mim! bjs

Olhem ele aqui:

Mas este selinho tem regras! Ah, pois tem! E as regras são:

- indicar 10 pessoas para este selo

- Avisar essas pessoas.

-Citar 3 artesãos que admiro.

Os 10 amiguinhos que escolho são:

Elisabete - Kindin e o sonho

Belinha - Receitinhas da Belinha Gulosa

Winnie - Winniepetiscos

Argas - Os Temperos da Argas

Carluxa - Carluxa aqui

Sarita - Água na Boca

Suzel - Cozinharprafamilia

Romy - Receitas da romy e não só

Patyxa - Sabores

Moranguita - Doces e Companhia

Agora devo indicar 3 artesãos que admire, mas não conheço muitos. Então vou indicar:

- O Cantinho da Missy, que adoro !!!tem cosas lindas, lindas, lindas!!

- A Belinha Gulosa, que é uma artesã com comida! Gosto muito de tudo o que ela faz!

E pronto! já fiz! agora tenho de ir fazer a 2º parte do desafio, ou seja, avisar as meninas!!

Bom fim se semana a todos!

Desafio do livro de receitas

A Belinha deixou-me o desafio que consiste em mostrar o nosso livro de receitas!
Que tarefa difícil, amiga!
Eu não tenho só UM livro de receitas!

As minhas receitas estão espalhadas por livros que fui comprando, revistas que comprei (e de onde retirei as receitas que mais me interessavam), fotocópias arquivadas por temas em dossiers ( retiradas da internet ao longo dos anos), receitas que encontro em rascunhos dentro de livros, da mala, nas gavetas da cozinha,....
Enfim, tenho receitas em todo o lado!
Apesar de ser muito imaginativa e estar sempre a inventar, gosto de me sentar no sofá a ver as receitas todas! Para tirar ideias, percebem! E, eu e as minhas milhentas receitas partilhamos muitas alegrias e disparates! Sim, porque nem sempre as coisas correm bem! Mas nada de desistências!!!
Aqui vos deixo um bocadinho da minha confusão!!





Vou passar este desafio á Piteca, Elisabete e Sofia!!!

E, Belinha, obrigada por te lembrares de mim! Beijos grandes

Mousse /Pudim de morango

Pesquisei uns livros que tinha lá em casa e encontrei esta receita no livro “ Doces de Colher” de Isabel Letria. O nome desta receita , no livro, é “ Pudim rico de morango” , mas ao fim de a fazer e de a comer resolvi mudar-lhe o nome, pois por cima fica com consistência de mousse, mas no fundo da taça parece mesmo pudim!!Então é assim:

Ing:
0,5 kg morangos.
10 folhas de gelatina.
6 ovos.
1 lata leite condensado.
2dl natas.
0,5 l leite.

Triturar os morangos. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as gemas, juntar o leite condensado, as natas e por fim o puré dos morangos.
Bater de novo.Por o leite a aquecer, juntar as folhas de gelatina demolhadas e escorridas e mexer bem até se desfazerem.
Adicionar ao creme que tem os morangos. Mexer bem.
Bater as claras em castelo e incorporar na mistura.Deitar numa forma e levar ao frigorífico até solidificar.

Alterações que fiz:
Pela primeira vez na vida usei gelatina em pó e não achei a experiência má. Cada saqueta tem o correspondente a 6 folhas e foi só fazer as contas.
Bati as gemas, natas e leite condensado no liquidificador. Juntei os morangos inteiros e eles lá se reduziram a puré dentro do liquidificador.
O leite e as natas já acrescentei numa taça , pois já não cabia no copo do liquidificador.
Fiz uma taça normal.
Depois inventei: fiz uma tacinha e coloquei bocadinhos de chocolate, em outra tacinha coloquei bolacha triturada e em outra taça coloquei um bocadinho de licor.


No fim ainda fiz duas taças em que no fundo coloquei bocadinhos de chocolate recheado, mousse por cima e iogurte natural açucarado. Decorei com chantilly e … foi só comer!!

Paloco( bacalhau) á brás

Quem já não fez um sem número de receitas de bacalhau? E tenho a certeza que apesar de já existirem centenas de receitas deste famoso peixe, acredito que muitas mais receitas estarão por inventar.
Mas, acho que o bacalhau está a ficar cada vez mais caro. O que antes era comida dos pobres, está hoje fora do alcance de algumas bolsas. Mas lá apareceu o famoso paloco e eu não noto diferença nenhuma! Desta vez fiz um paloco à Brás!!!

Ing:
Cebola
Alho
Azeite
Alho francês
Cenoura
paloco desfiado
Salsa
Ovos
Azeitonas
Batata palha
Sal e pimenta.

Cortar ás rodelas muito finas a cebola e o alho francês. Picar o alho e ralar a cenoura.
Aquecer azeite num tacho e juntar a cebola, os alhos e a cenoura. Deixar refogar um pouco.
Juntar o paloco desfiado e limpo de espinhas e peles. Envolver bem e deixar ficar um bocadinho.
Juntar a batata palha e envolver tudo com a colher de pau.
Despejar por cima ovos batidos com salsa.
Temperar com sal e pimenta e juntar azeitonas. Ir mexendo até os ovos cozerem.
Servir de imediato com uma salada a gosto.




O Escamudo ou paloco tem uma grande afinidade com o bacalhau, pertencendo assim à família dos gadiformes. Diferencia-se apenas pelo facto de não possuir nenhuma ou apenas uma barbela muito pequena no maxilar inferior saliente. O corpo é muito alongado e apresenta uma linha lateral clara. O dorso é verde ou mesmo preto acastanhado, o ventre branco prateado. O seu habitat estende-se por todo o Atlântico Norte. As zonas de captura principais situam-se na Islândia, na Noruega e no Mar do Norte.

Pudinzinhos de chocolate

Sempre que alguém dizia que tinha feito isto ou aquilo no microondas, eu ficava um pouco séptica, Mas desta vez, lá resolvi fazer a experiência! Claro que não estava nada optimista, até porque o meu microondas é dos mais fraquinhos! Mas olhem que até correu bem!!

Ing:
1 latas de leite condensado
2 latas de leite
4 ovos
1 chávena de café de chocolate em pó.
1 c. sopa de café em pó.

Juntar os ingredientes todos e mexer muito bem. Pode misturá-los no liquidificador, se preferir.
Colocar o preparado nas forminhas, previamente untadas com óleo( eu usei papel de cozinha para fazer esta operação e muito pouco óleo) e levar ao microondas por cerca de 4/6 minutos.

Esta esteve no microondas 4 minutos.

E este foram 6 minutos

Mousse de maracujá

Eu sou grande adepta de mousses!Mas daquelas mousses super fáceis de fazer, sem grandes trabalhos ou complicações!
Esta mousse de maracujá é um bom exemplo disso! Muito fácil de fazer!


Ing:
1 lata de leite evaporado
300ml de polpa de maracujá ( eu encontro polpa de maracujá no Modelo em saquinhos)
1 gelatina de maracujá
3 c, sopa de açúcar light ( para os gulosos pode ser mais)
chocolate branco e negro para decorar.

Fazer a gelatina com 200 ml de água a ferve. Em vez de juntar a água fria, juntar a polpa de maracujá e mexer bem.
Bater muito bem o leite evaporado e, quando tiver duplicado de volume, juntar a gelatina e o açúcar. Mexer muito bem. Colocar em taças e levar ao frio.
Depois, pode decorar com raspa de chocolate ou comer simples.

Esta decorei com raspas de chocolate branco e negro

Nota. O maracujá é uma fruta ácida, por isso, nem toda a gente gosta desta sobremesa. Pode juntar mais açúcar, para ficar mais doce. Pessoalmente, achei que 3 c. sopa de açúcar é suficiente, mas houve gente que fez má cara!

Arroz de açafrão com alperçes

Nem toda a gente gosta de acompanhar o arroz com frutas, mas como já devem ter visto, eu sou fã de fruta na comida! Aqui fica mais uma prova disso!

Ing:
1 copo de arroz
cebola
azeite
1/2 c. café de açafrão
alperces secos
sal

Fazer um refogado com cebola picadinha e azeite. Quando a cebola dourar juntar o arroz e mexer durante um bocadinho.
Juntar depois 2 copos de água quente, temperar e tapar o tacho. Baixar o lume e deixar cozinhar.
Quando ferver, adicionar os alperces secos cortados aos bocadinhos e o açafrão. Mexer bem e deixar cozer.
Depois é só servir com o acompanhamento a gosto!!

Bifinhos de porco com laranja

Este pratinho fica uma delicia! Eu adoro comidinhas com frutas e estes bifinhos são mesmo bons! É uma receita que se repete muitas vezes!

800 grs de lombinho/coelhinho de porco
sal e pimenta
farinha
alho
azeite
sumo de 2 laranjas grandes



Cotar o lombinho/ coelhinho de porco em fatias com cerca de 1,5 cm de altura.
Temperar a carne com sal e pimenta.
Colocar dentro de um saco de plástico, farinha. Juntar a carne á farinha, fechar bem o saco e abanar bem para a carne ficar bem enfarinhada.
Retirar a carne do saco e sacudir bem a carne.
Colocar ao lume uma frigideira com azeite e fritar aí os bifinhos.
Entretanto, picar muito bem 2 dentes de alho e juntar o sumo de laranja. Reservar.
Quando os bifinhos estiverem fritos, retirar do lume e despejar na frigideira o sumo de laranja. Deixar apurar um pouco e depois juntar a carne e deixar tomar os gosto de ambos os lados.

Servir com acompanhamento a gosto.
Eu servi com arroz de açafrão e alperce, batata frita e salada de alface.

Desafio do pequeno almoço

A Belinha deixou-me o desafio do pequeno almoço e eu estou muito triste, pois é a refeição do dia que eu faço mais depressa! E sem muito cuidado.

Mas vou dizer-vos que para mim, um bom pequeno almoço deveria ser tomado sentada e deveria ser:

um copo de leite

torrada com queijo fresco ou doce de fruta

fruta

ou

um copo de sumo de fruta

uma taça de cereais

fruta

O que eu tomo ao pequeno almoço???

Pois.... agora até me tenho portado bem, pois tenho feito uma taça de cereais para comer e costumo meter na mala, á pressa, uma peça de fruta, para comer mais tarde.

Vou passar o desafio á Patyxa, Sofia e Vivie! E a todas!!!

Desafio Top 10 da despensa

A Carina e a Vivie deixaram-me o desafio dos 10 itens essenciais na minha despensa.
Pensei. pensei, pensei.... e aqui vos deixo a minha lista dos TOP 10:

Leite
Iogurtes
Queijo
Fruta
Pão/torradas
Água
Arroz
Especiarias
Ovos

frutos secos

Tenho de passar a algumas este desafia a alguém, não é??

Então vou passar:

Missy

Sarita

Elvira

Elisabete

Cinco quartos laranja

Fiel ao tacho

e a toda a gente que queira participar!!!

Obrigada meninas !!!

Entrecosto com molho agridoce

Esta receita já andava lá por casa há algum tempo, e ontem, como tirei entrecosto do congelador, por engano, resolvi fazer esta experiência! Só tenho de dizer que esta receita fica mesmo boa! A combinação do picante e do doce é deliciosa, mas eu sou suspeita, adoro estas comidinhas!

Ingredientes:
Entrecosto cortado aos bocadinhos ( cerca de 1 kg)
2 c. sopa mel.
2 c. sopa de doce de laranja ou de manga.
4 c. sopa de molho de soja.
2 c. sopa de sementes de sésamo.
1 c café de gengibre em pó.
1 dente alho picado.
1 cebola picadinha.
Pimento vermelho cortado aos cubinhos pequenos.
Sal, pimenta, piripiri, paprika.
Óleo para fritar.


Temperar o entrecosto com sal, pimenta, piripiri e paprika.
Numa taça, juntar o mel, o doce, as sementes, o molho de soja e o gengibre.
Numa frigideira funda, aquecer óleo e colocar a carne. Deixar fritar, mexendo de vez em quando, até dourar. Juntar depois a cebola, o alho e o pimento e envolva na carne.
Adicione o molho, baixe o lume para o mínimo, envolva a carne no molho e deixe cozinhar por 10/12m.
Depois é só servir!!
Eu acompanhei com batatinha cozida com salada.

Salmão com molho de laranja

Salmão com molho de laranja



Que eu gosto muito de receitas com frutas, não é novidade nenhuma!!! Encontrei esta receita em http://receitasdapatanisca.blogspot.com/ e resolvi logo experimentar.

Temperar 2 postas de salmão (podem ser lombinhos) com sal. Grelhar.
Fazer um molho com os seguintes ingredientes: raspa e sumo de laranja, salsa picadinha e vinagre ou sumo de limão ( eu usei vinagre). Também adicionei um bocadinho de pimenta ao molho.
Fazer o molho com alcaparras também deve ser uma delicia!!

Servir o peixe com o molhinho por cima.
Acompanhei com batata cozida e salada de alface.

Bolo de bolacha com mousse de chocolate

Quando se fala de bolo de bolacha, eu tenho tendência para sorrir, pois vêm-me á memória lembranças do passado, relacionadas com o bolo de bolacha! Lembranças muito boas e que jamais esquecerei!!!




Ing:
1 embalagem de mousse de chocolate
350 ml de leite
3 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
200 ml de natas
café forte
bolacha maria

Demolhar a gelatina em água fria.
Dos 350 ml de leite, retirar cerca de 2 c. sopa e reservar. Fazer a mousse como diz o pacote.
Bater as natas muito bem.
Aquecer as 2 c. sopa de leite e aí desfazer as folhas de gelatina. Juntar à mousse.
Juntar o leite condensado e depois envolver as natas.
Depois é só montar o bolo: ir molhando as bolachas no café e alternar camadas de bolacha com camadas de creme. Acabar com uma camada de creme e decorara com bolacha triturada. Levar ao frio e depois servir!

Tarte de amêndoa e limão

Uma variante da famosa e saborosa tarte de amêndoa!

Ing:

200 gr farinha100gr margarina ( usei menos)

200gr acucar ( usei menos)

2 ovos

sumo de 1 limão

1 c. café fermento

calda:

100 grs açúcar.

100 gr margarina (usei menos).

0,5 dl leite

100grs de amêndoa palitada.

raspa de 1 limão

Peneirar a farinha, o fermento e o açúcar e colocar dentro de uma taça. Abrir um buraco no centro e colocar os ovos e a margarina derretida e o sumo do limão.

Mexer bem e colocar dentro de uma forma untada e enfarinhada, e levar ao forno por 20 m.

Entretanto fazer a calda:Levar ao lume o açúcar, a margarina , o leite, a raspa do limão e a amêndoa até ferver e engrossar.Retirar a massa do forno, cobrir com a calda e levar de novo ao forno até secar e torrar um pouco.

Pudim colorido

Não tenho forno! É mesmo uma grande chatice não ter forno para fazer sobremesas de forno! Sendo assim, tenho de ir inventado outras sobremesas que não precisem de forno. Aqui fica mais uma:

Ing:2 saquetas de pudim “ El mandarin”.

1 l de leite +100 ml

3c. sopa açúcar.

1c.sopa de maisena.

1c. sopa de cacau em pó.

2 c. sopa de doce à escolha ( eu usei doce de cereja)

bolachas rectangulares

½ folha de gelatina.

Ao litro de leite retira-se uma chávena e põe-se ao lume.

Ao leite retirado junta-se os pudins, o açúcar e a farinha. Mistura-se bem e quando o leite ferver junta-se ao mesmo. Vai-se mexendo até engrossar.

Depois divide-se o creme do pudim por 3 taças.

Numa taça coloca-se o doce, na outra o cacau em pó e a restante fica simples.( para fazer as misturas eu usei a varinha mágica).

Numa taça rectangular, vão-se colocando os cremes alternados (a gosto) com uma camada de bolacha. (Eu coloquei primeiro o creme com o doce, bolacha, creme com o cacau, bolacha, creme normal.)

Depois vi que ainda tinha espaço na taça para fazer mais alguma coisa e então lembrei-me do “ Doce do amor” da nossa Sweetsufiah dos Petiscos, mas não tinha bananas!

Então como sempre, inventei uma coisa do género: coloquei 100ml de leite ao lume, bolachas e a ½ folha de gelatina. Deixei aquecer bem e fui mexendo até desfazer as bolachas.

Coloquei no topo da taça e salpiquei com chocolate ralado!!Pronto!!

Outra invenção feita!!Meu forno querido, vem depressa , tenho muitas saudades tuas!!

Concerto de Páscoa

Concerto de Páscoa no Auditório do Ramo Grande

O Auditório do Ramo Grande, na Praia da Vitória, apresentou este domingo de Páscoa, pelas 16h00, um concerto em que foram interpretadas as obras de W. Mozart, J. Brahms, e P. Tchaikovsky, pela violinista Tamila Kharambura, acompanhada ao piano por Ian Mikirtoumov.
Tamila Kharambura é uma jovem de origem ucraniana que vive na Terceira desde 1995, tendo já vencido vários prémios musicais, em música clássica.
Foi um concerto belíssimo! E apesar, de ser uma jovem, pode afirmar-se que terá um futuro muito promissor e brilhante!

Percurso:
Nasceu em Lviv, na Ucrânia, em 1990 e reside na ilha Terceira desde 1995. Iniciou a sua aprendizagem de violino com a mãe, Elena Kharambura. Dos 4 anos aos 7 aprendeu piano com o professor Grygory Grytsyuk.
Em Junho de 2000, recebeu o 1º Prémio Ex-Aequo no I Concurso de Violino Tomás de Borba, em Lisboa. Tem frequentado masterclasses com Gareguin Aroutiounian, Zahar Bron, G. Pavliy e S. Kravchenko.


Em Fevereiro de 2005, recebeu o Grand-Prix no Festival Internacional de Interpretação Musical e Pedagogia, realizado na Madeira.
Em Junho de 2006, obteve o 1º Prémio no II Concurso de Violino Tomás de Borba, na categoria dos 15-18 anos, em Lisboa.
Tem-se apresentado frequentemente como solista com a Orquestra Juvenil da Terceira.
Em Julho de 2007 concluiu o curso do Conservatório na classe da professora Elena Kharambura (EBS Tomás Borba). Em Setembro de 2007 recebeu o 1º Prémio no Concurso Prémio Jovens Músicos RDP e entrou para a Escola Superior de Música de Lisboa na classe do professor Gareguin Aroutiounian.
Em Junho de 2008, realizou, no auditório do Ramo Grande um recital, onde interpretou obras de Bach, C.Saint – Saens e J. Sibelius e no mês seguinte participou em cursos de aperfeiçoamento da “ International Summer Academy Mozarteum”, realizados na Universitat Mozarteum em salzburgo, sob a direção de Liana Lassakadze.

Flanzinhos de mel e canela

Não gosto muito de fazer pudins, mas estes pequeninos foram muito fáceis de fazer! E têm mel, que eu adoro!


Ing:
1 lata leite condensado.
4 ovos.
4 gemas.
2 dl leite
1 laranja.
2c. sopa mel.
Caramelo liquido.
Miolo de noz.

Ligar o forno a 180.º.
Barrar forminhas de pudim com caramelo liquido. Junte o leite condensado, os ovos, as gemas, o leite, sumo e raspa da laranja e o mel. Mexa bem com o batedor de varas, até obter um preparado homogéneo.
Distribua o preparado pelas formas e leve ao forno, a cozer em banho – maria, durante cerca de 40m.
Retire, deixe arrefecer e desenforme-os.
Decore com miolo de noz e sirva.

Doce Kinder com morangos

Diz o povo que o chocolate é bom para as carências!! Eu tenho devorado chocolates Kinder ( só não gosto muito dos ovos!!)!!! E, inventei esta receita com os ditos chocolates!!
Espero que gostem!



Ing:
1 lata leite condensado, 200 ml natas, 2 iogurtes bolacha ( Longa Vida), 4 pacotes de chocolate Kinder Delice, 150 gr morangos, 8 folhas gelatina, 3c. sopa leite.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bater muito bem as natas. Juntar o leite condensado e os iogurtes e misturar bem.
Levar ao microondas o leite, para aquecer e depois desfazer as folhas de gelatina, mexendo sempre.
Numa taça, colocar uma camada de creme, outra camada de chocolate Kinder, partido aos bocadinhos, e mais creme. Depois cortar os morangos aos cubos pequeninos e, colocar por cima do creme, juntamente com o restante chocolate.

Levar ao frio e servir!