Mais um jantar muito saboroso e em muito boa companhia!
Já tínhamos falado em salmonetes e, quando os vi na peixaria não pensei duas vezes e comprei estes 4, apesar de ser um peixe um bocadinho caro.
Depois foi tratar do jantar!
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar no fundo cebola cortada em rodelas.
Temperar o peixe com sal por dentro e por fora e colocar por cima da cama das cebolas.
Lavar bem a batata doce e depois cortar rodelas finas, mesmo com a casca e colocar de volta do peixe.
Regar com azeite e um pouco de vinho branco e levar ao forno a assar.
Acompanhámos o peixinho com um vinho branco, Lambrusco, é baratissimo mas fresquinho é muito bom!
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